Cultivo del Sorgo Granífero (2022)

1

Introducción

2

Sorgo Granifero – Origen
histórico del sorgo

3

Adaptación

4

Grupos de sorgos
graníferos

5

El sorgo en la
Argentina

6

Tecnología del Cultivo:
Cultivares

7

Cultivares y Rendimientos
Promedios

8

Rotaciones

9

Condiciones Ambientales Requeridas
Para el Sorgo:

10

El Sorgo y el Requerimiento de
Suelo:

11

Fertilidad del
Suelo

12

Macronutrientes:

13

Micronutrientes:

14

Fertilización

15

Algunas Características de los
Macronutrientes Primarios

16

Nitrógeno

17

Fósforo

18

Potasio

19

Arrancadores

20

Sistema de Labranza y
Preparación de la cama de Siembra

21

Sistema de
Siembra

22

La siembra
Convencional

23

Siembra Directa Con Labranza
Reducida

24

Siembra Directa en Labranza
Cero

25

Epocas mas Apropiadas para la
Siembra

26

Densidad de Siembra y Distancia
entre Líneas

27

Enfermedades y Plagas –
Enfermedad del Sorgo

28

Enfermedades de mayor importancia
– Las podredumbres causantes del
Vuelco

29

Enfermedades del
Grano

30

Mildiu del Sorgo

31

Mosaico Enanizante del Maíz
y Sorgo

32

Estría
Roja

33

Ergot del Sorgo

34

Enfermedades de menor
Importancia

35

Control de las Plagas –
Insectos del Suelo

36

Insectos del Suelo
más Comunes

37

Insecticidas de
Presiembra

38

Insectos del Cultivo y su
Control

39

Mosquita del
Sorgo

40

Barrenador del
Tallo

41

Control de
Malezas

42

Control Químico de Malezas
Anuales

43

Herbicidas de
Preemergencia

44

Control Químico en
Postemergencia

45

Herbicidas de
Postemergencia

46

Control Químico de Malezas
Perennes

47

Producción y Usos –
Destino

48

Desactivación del
Tanino

49

Uso del Sorgo Granífero para
la Alimentación de
Ganado

50

Silo de Grano
Húmedo

51

Uso de Desecantes
Químicos

52

Cosechadoras –
Equipamientos

53

Almacenamiento del
Sorgo

54

Area Sembrada y
Producción

55

Evolución de la superficie
Sembrada con Sorgo Granífero

56

Zonas
Agroecológicas

57

Sorgo en la
Provincia

58

Producción de Cereales de la
Provincia de Santa Fe …

59

Producción Nacional de
Cereales en toneladas …

60

Comercialización

61

Desactivación del
Tanino

62

El Sorgo Granífero como
Antecesor de los Cultivos en Siembra Directa

63

¿Cómo Generar esta
Cobertura?

64

¿Por qué el Sorgo
Granífero como Cobertura?

65

Conclusión

66

Bibliografía

ANEXOS

a-

Heladas agrometeorológicas a
0,50 m de altura sin abrigo

b-

Heladas agrometeorológicas a
1,50 m de altura con abrigo

c-

Temperaturas medias mensuales y
anuales

d-

Temperaturas: Mímimas,
Medias y Máximas –
Gráfico

e-

Precipitaciones mensuales y anuales
– período 1960 – 1998

f-

Precipitaciones mensuales y anuales
– período 1960 – 1998 –
Gráfico

g-

Gráfico de heliofanía
efectiva

h-

Velocidad media anual del
viento

i-

Temperaturas mínimas
absolutas a 0.50 m sin Abrigo

j-

SORGO – Precios
en u$s/tonelada – Dársena Buenos
Aires – 1983 a Jun/98 –
Gráfico

k-

Area sembrada y producción – Gráfico de
la producción

L-

SORGO – Precio
en U$s Libres por Tonelada Dársena Buenos
Aires

M-

Tabla de Merma por Secado para
Sorgo Granifero

N

Planilla – Control
Trilla de Campo

Ñ

Planilla – Control
de entrega a Industria

BIBLIOGRAFÍA

(Video) El Cultivo de Sorgo - Paso a Paso

Para la realización del presente trabajo se
recopiló información de los siguiente libros:

  1. CREA Sorgo Granífero – Cuaderno de
    Actualización Técnica
  2. Manual Técnico y de producto
    Sorgo Granífero – CARGILL
  3. Catálogo ’98 – SORGO –
    DEKALB ARGENTINA
  4. Catálogo ’98 – Tecnología que Rinde –
    PIONEER
  5. Alimentos de Santa Fe – Ministerio de Agricultura,
    Ganadería, Industria y
    Comercio de
    Santa Fe
  6. Revistas Chacra & Campo Moderno – Nº
    varios.
  7. Revistas Agricultura
    de las Américas.
  8. La Nación – El Campo – Suplemento
    semanal.
  9. Clarín – Clarín Rural –
    Suplemento semanal.
  10. La Nación On Line Suplemento Agropecuario
    vía Internet.
  11. Clarín Rural On Line vía Internet.
  12. EEA – INTA Manfredi por Internet.
  13. Vademécum de Campaña –
    Edición 1995.
  14. Consultas con los Ing. Agr. FACCIOLI, Oscar R.,
    SPONTON, José Luis y PUCHETA, Ariel Edgardo.
  15. Agrosurco S. De H. – Ing. Agr. MUCHIUT, Octavio
    – CARDOZO, Juan
  16. Apuntes y material aportado por los profesores en su
    Cátedra.
  17. Cereales – Estadístico de Julio de 1998
    – Enrique R. Zeni & Cía SACIAFeI.
  18. Material publicitario de las distintas empresas:
    Criaderos y semilleros.

Trabajo Práctico sobre
SORGO

ORIGEN HISTÓRICO DEL SORGO:

Los primeros informes
muestran que el sorgo existió en India en el
siglo I d. C. Esculturas que lo describen se hallaron en ruinas
asirias de 700 años a. C. Sin embargo, el sorgo
quizás sea originario de África Central
-Etiopía o Sudán-, pues es allí donde se
encuentra la mayor diversidad de tipos. Esta diversidad disminuye
hacia el norte de África y Asia. Existen sin
embargo, ciertas evidencias de que surgió en forma
independiente tanto en África como en la India.

Los tipos salvajes encontrados en África Central
y del Este no son aconsejables para usar en la agricultura
actual, pero los fitogenetistas continúan
buscándolos para crear nuevos germoplasmas, con el objeto
de incorporar características deseables dentro de las
líneas genéticas actuales.

El sorgo como cultivo doméstico llegó a
Europa
aproximadamente hacia el año 60 d. C. pero nunca se
extendió mucho en este continente. No se sabe
cuándo se introdujo la planta por primera vez en América. Las primeras semillas
probablemente se llevaron al hemisferio Occidental en barcos de
esclavos procedentes de África.

Los primeros sorgos dejaban mucho que desear como
cultivo granífero. Eran muy altos y, por lo tanto,
susceptibles al vuelco y difíciles de cosechar.
Además maduraban muy tardíamente. Los tipos Kafir y
Milo fueron seleccionados como productores de granos por los
primeros colonos en las grandes planicies debido a que su
tolerancia a
la sequía es mayor que la de¡ maíz. Con el
advenimiento de las máquinas cosechadoras se hicieron
selecciones a partir de los materiales
originales, obteniendo tipos más precoces y algo
más bajos. Sin embargo, fue la combinación de
"tipos" de sorgo granífero, iniciada por John B.
Seiglinger de Oklahoma, lo que hizo posible cultivarlos
utilizando la cosecha mecanizada.

El desarrollo
posterior de los tipos precoces, así como de variedades
resistentes a enfermedades e insectos,
junto con el mejoramiento de otras prácticas de producción, estableció firmemente el
sorgo granífero como un importante cultivo.

Pero el proceso
más trascendental, sin embargo, aún no había
llegado. Como resultado de las investigaciones
de Quinby y Stephens de Texas, los híbridos se hicieron
realidad hacia 1950 y actualmente los rendimientos alcanzan a
más de 13.440 kg/ha en los sorgos graníferos
híbridos.

Cultivo del Sorgo Granífero (1)ADAPTACION:

Los sorgos graníferos se cultivan generalmente en
áreas demasiado secas o cálidas para la producción exitosa de maíz. Se
originaron en los trópicos, pero ahora están
adaptados a Zonas Norte y Sur, tan alejadas como las latitudes de
45 grados.

Se los cultiva extensivamente en África, India,
Manchuria, Argentina y
EE.UU. Algunos sorgos también crecen en otras partes de
Asia, Europa, América
Central y del Sur. Están adaptados a los climas más
áridos debido a:

  • Sistema radical.
  • Dormancia.
  • Enrollamiento de las hojas.
  • Baja relación de
    transpiración.
  • Cubierta cerosa.

Además de su tendencia a reanudar el crecimiento
cuando se alivia del stress
hídrico, la planta de sorgo produce también nuevas
cañas cuando se rompe la humedad si la sequía no
fue prolongada.

Los sorgos graníferos tienen granos relativamente
grandes que se separan fácilmente de las glumas. El tallo
no es dulce. Los colores de los
granos son blanco, amarillentos, rojos o rosa, pero entre los
Kaoliangs y en los antipájaros predomina el color
castaño, con pericarpio y testa coloreados, lo que indica
presencia de tanino.

GRUPOS DE SORGOS GRANÍFEROS:

Existen variedades consideradas clásicas, que
pueden englobarse en unas series típicas de las diversas
zonas del mundo en donde se ha cultivado el sorgo desde hace
varios milenios.

1 – Kafir:

Originario de África Tropical desde donde se ha
extendido por todo el mundo. Se caracteriza por poseer buena
exerción de la panoja (compacta), por ser buen forrajero
(plantas de 1,3 a
2,7 m de alto, tallo fuerte y de 12 a 15 hojas verde oscuro) y
por su resistencia a la
sequía.

2- Kaoliang:

Constituye uno de los cultivos más antiguos de
China.
Está adaptado a zonas más frías. Posee poca
exerción de la panoja, es poco macollador, con 7 a 10
hojas verde oscuro y cortas. El grano tiene tanino que le
confiere un color
castaño y propiedades antipájaro.

3 – Shallu:

Procede de la India.
También del tipo antipájaro pero en este caso
debido a la gran flexibilidad de sus panojas. Es un sorgo de
abundante macollaje, con 7 a 10 hojas verde claro, panojas
erectas cónicas y muy laxas. El grano es pequeño,
vítreo, duro, de color blanco
amarillento.

Este grupo
predomina en la Argentina, aunque
tiene problemas de
vuelco y mildew.

4 – Durra:

Esta variedad está intensamente cultivada en el
norte de África, sudoeste de Asia y en la
India.
Antipájaro por poseer panoja compacta y dura. Es un sorgo
susceptible a la sequía. Tiene raquis, glumas y ramas de
la panoja pubescentes, hojas oscuras y exerción de la
panoja pobre. Hay dos tipos de Durras:

  1. de grano blanco aristado y
  2. de grano oscuro mútico.

5 – Feterita:

Procede de Sudán, su característica principal es la precocidad.
Es intermedio entre Durra y Milo; tiene 8-9 hojas verde claro y
buena exerción de panoja, la que es compacta y puntiaguda
en el ápice. El grano, es color blanco tiza
con testa marrón.

6 – Milo:

Originario de África, es una variedad importante
pues ha sido base de numerosas hibridaciones; es macollador,
tiene 8-10 hojas verde oscuro con nervadura blanca, panoja oval,
corta y compacta, con exerción pobre. El grano es blanco,
amarillento o marrón y tiene embrión
grande.

7 – Hegary:

Da origen a los sorgos sensibles al fotoperíodo.
Es resistente a sequía por detención del
crecimiento. Tiene abundante macollaje, forraje y tallos jugosos,
lo que lo hace muy apto para pastoreo. La panoja es
elíptica, semicompacta con aspecto de ramillete y el grano
es blanco-azulado.

Las diversas variedades de sorgo, antes descriptas,
fueron cultivadas con sus métodos
tradicionales en sus países de origen, y pueden
sistematizarse en dos grandes grupos, el de los
sorgos chinos, que comprendían al tipo Kaoliang y el de
los africanos y de Sudasia, correspondientes a zonas más
cálidas que la variedad anterior y que comprende a las
variedades Durra, Kafir, Milo, Hegary y Feterita.

Los grupos Hegary y
Kafir tienen dormancia, o sea que no florecen hasta que existan
condiciones apropiadas de humedad, siendo resistentes a la
sequía. En cambio hay
otros grupos que
mediante su precocidad eluden a la sequía, como el
Milo.

EL SORGO EN ARGENTINA:

Si bien el sorgo continúa siendo el principal
cereal de importancia en muchas partes del mundo por su resistencia a
sequía y altas temperaturas. En nuestro país la
importancia del sorgo como parte integrante de un sistema de
producción radica en la utilización
como grano y forraje para alimento animal y como parte esencial
de un sistema de
rotaciones para mantener la productividad y
estabilidad estructural del suelo. Su inicio
data desde 1950, expandiéndose rápidamente hasta
1970, estableciéndose en las 2.500.000 hectáreas
sembradas.

El desarrollo de
nuevos híbridos de sorgo, con mayor potencial de
rendimiento ha sido un proceso
continuo estimándose un incremento anual de la producción de aproximadamente 93
kg/ha.

Sin embargo, el potencial de rendimiento de los nuevos
híbridos, cercanos a los 10.000 kg/ha, no se ve reflejado
en los rendimientos promedios obtenidos en los últimos
años en las distintas regiones sorgueras del país,
debido a problemas
relacionados con el manejo del cultivo. Suelen darse condiciones
de deficiencias hídricas en regiones semiáridas
donde cultivos con mayor demanda de
exigencias de humedad, como maíz y soja, sufren las
mayores consecuencias, mientras que el sorgo, más adaptado
al stress
hídrico, produce con rentabilidad.

Estas condiciones climáticas se presentaron en
muchas regiones cerealeras del mundo, provocando una escasez de
granos forrajeros a nivel mundial. La reducción de los
stock de reservas de grano y la mayor demanda de los
emergentes mercados
asiáticos llevaron los precios
internacionales a nivel de récord histórico. Estas
circunstancias hicieron que el sorgo, que fue un cultivo de gran
importancia en el país, vuelva a tener actualidad trayendo
en consecuencia una gran demanda de
semilla para la siembra y necesidad de información sobre tecnología de su
cultivo.

EL SORGO Y EL REQUERIMIENTO DE SUELOS:

En general los suelos de la
región pampeana con aptitud agrícola se adaptan al
cultivo del sorgo, dándose los mayores rendimientos en
suelos
profundos, sin exceso de sales, con buen drenaje, sin capas
endurecidas, de buena fertilidad y de pH entre 6,2 y
7,8.

Cultivo del Sorgo Granífero (2)Sin
embargo, el sorgo es moderadamente tolerante a suelos con alguna
salinidad y/o alcalinidad, siendo su comportamiento, ante esas condiciones mejor que la
de otros cultivos como maní, soja y
maíz.

ROTACIONES:

Los principales beneficios de la inclusión del
sorgo en las rotaciones de cultivos son resultantes de la alta
cantidad de rastrojo que deja y su lenta descomposición
(relación carbono/nitrógeno). Esto permite por un
lado contribuir al contenido de materia
orgánica del suelo y por otra,
mediante labranza conservacionista, es decir manteniendo
rastrojos en superficie, disminuir las pérdidas de
agua del
suelo por
evaporación mejorando la infiltración del agua de
lluvia.

En la Región pampeana se han registrado
incrementos promedios del 20 al 30% en los rendimientos de
soja cuando se
hace rotación con sorgo, respecto al monocultivo de
soja.

El consumo de
Nitrógeno del cultivo y la temporaria
inmovilización del mismo provocada por el aporte de
rastrojo, pierde toda importancia si en la rotación
suceden al sorgo especies leguminosas como soja o
maní. Si después de sorgo se siembran especies no
leguminosas como trigo, maíz o girasol entre otras, deben
ser adecuadamente fertilizadas

En la rotación conviene que el sorgo se ubique
preferentemente después de especies leguminosas para
reducir el uso de fertilizantes nitrogenados. Por ello, pasturas
basándose en alfalfa o cultivos como maní o soja
son excelentes antecesores.

Ventajas del Sorgo en la
Conservación de los Suelos

Aporte de Materia Orgánica

Eficiencia en el uso y
conservación del agua

Aumento de
Rendimientos

Mejora las condiciones
físicas y químicas

Disminuye los riesgos de la erosión

Favorece a otros
cultivos en las rotaciones

Si bien, según zonas y sistemas de
producción, las posibles secuencias son muchas,
algunos ejemplos recomendados son:

– Sorgo – Soja

– Sorgo – Soja – Maíz – Maní

– Trigo/Soja 2da. – Sorgo – Soja
1ra

– Pastura – Sorgo – Soja – Maíz – Soja

SISTEMA DE LABRANZA Y PREPARACIÓN DE LA CAMA
DE SIEMBRA:

Preparación del
Suelo

Sistemas de
Labranzas

Convencional

Conservacionista

Ventajas

Ventajas

Es más fácil. El suelo
Alcanza la temperatura de siembra más
rápidamente.

Mayor fertilidad actual. Mayor control
mecánico de malezas.

Simplifica el control
de los insectos del suelo.

Aumenta la materia
orgánica del suelo. Previene la erosión por
el viento o el agua.
No se forma piso de arado. Mejora la retención e
infiltración de agua.
Disminuye la pérdida del agua por
evaporación. Menor costo de
potencia
por hectárea.

Inconvenientes

Inconvenientes

El suelo desnudo queda expuesto a la
erosión. Se forma piso de arado. Puede encostrarse
por lluvias después de la siembra, dificultando la
emergencia. Mayor requerimiento de potencia
por hectárea. Prevalencia de malezas
anuales.

Requiere una planificación más
precisa.

Completa la aplicación de
herbicidas e insecticidas al suelo.

Prevalencia de malezas
peremnes.

El objetivo de
una buena cama de siembra es el proveer de un ambiente
óptimo para la germinación y establecimiento de las
plántulas.

Deben evitarse las capas endurecidas o pisos de arados a
fin de asegurarse un buen arraigamiento, indispensable para una
buena implantación del cultivo, facilitando el anclaje de
la planta y una mayor absorción de nutrientes y agua.

Es muy importante que la semilla sea ubicada en un suelo
uniforme, firme y húmedo y cubierta luego por tierra mullida
y libre de malezas.

La preparación de la cama de siembra se puede
hacer tanto mediante labranza convencional, como labranza
reducida en todas las alternativas o en siembra
directa.

En la labranza convencional se utiliza como
principal herramienta el arado de rejas o de discos, seguido por
labores para refinar el suelo sin rastrojo en la
superficie.

El uso continuo de este sistema produce
un deterioro de las condiciones físicas del suelo,
predisponiéndolo a la erosión y pérdida del
agua, por lo que no es recomendable. Por ello, está siendo
sustituido por sistemas
conservacionistas de labranza.

La labranza reducida bajo cubierta se caracteriza
por el uso de implementos que mantienen en superficie la mayor
cantidad de rastrojo posible. La labor principal se realiza
generalmente con cincel, y para las labores complementarias se
emplean cultivador de campo y/o rastra de discos doble
acción.

En el sistema de labranza cero o siembra directa
no se realizan labores previas a la siembra, efectuándose
sólo control
químico de las malezas a través de una
aplicación de glifosato u otros herbicidas
similares.

Se requieren sembradoras para siembra directa o
adaptadas para esta labor, con doble disco abresurco. Pueden
darse varias situaciones, siendo la más
común:

  1. Siembra sobre soja: Las malezas se controlan
    con barbecho químico en invierno y
    presiembra en primavera, sembrando cuando existan condiciones
    de temperatura
    y humedad. Se pueden utilizar cultivares de ciclo largo, medio
    o corto, según sea fecha temprana, media o
    tardía, respectivamente.
  2. Siembra sobre Trigo: Esta situación
    puede retrasar la siembra, utilizándose ciclos medios o
    cortos.

Este sistema de doble
cultivo anual presentará una mayor deficiencia de N, por
la falta de mineralización de los residuos, lo que
implicaría mayor necesidad de fertilización, previo
análisis del suelo.

Está demostrado que en los sistemas de
labranza que dejan una cubierta de rastrojo en superficie, los
rendimientos aumentan y son más estables en el tiempo, siempre
que se haga un eficiente control de malezas y una adecuada
fertilización.

Cualquiera sea el sistema de
siembra adoptado, se debe tener en cuenta, que la semilla de
sorgo es relativamente pequeña y con menos reservas,
respecto a otros granos como soja o maíz, por lo que se la
debe colocar en suelo húmedo y en directo contacto con el
mismo, ya que de una rápida germinación y
emergencia, depende en gran parte el éxito del
cultivo.

CONDICIONES AMBIENTALES REQUERIDAS PARA EL CULTIVO
DEL SORGO:

El sorgo tolera mejor la sequía y el exceso de
humedad en el suelo que la mayoría de los cereales y crece
bien bajo una amplia gama de condiciones en el suelo.

Responde favorablemente a la irrigación,
lográndose excelentes resultados bajo riego. Requiere un
mínimo de 250 mm durante su ciclo para llegar a producir
grano y pueden obtenerse buenos rendimientos con 350 mm, Pero,
para lograr altas producciones, el requerimiento de agua
varía entre 450 y 600 mm, dependiendo del ciclo del
híbrido elegido y las condiciones ambientales.

Las mayores exigencias en agua comienzan unos 30
días después de la emergencia y continúan
hasta el llenado de los granos, siendo las etapas más
críticas las de panojamiento y floración, puesto
que deficiencias hídricas en estos momentos producen
importantes mermas en los rendimientos.

Los mayores rendimientos se lograrán cuando el
uso de agua esté disponible durante toda la
estación de cultivo.

A pesar de que el sorgo tiene la capacidad de permanecer
latente durante la sequía, para volver luego crecer en
períodos favorables, las situaciones de stress modifican
su comportamiento: el inicial conduce generalmente a
una prolongación del ciclo de cultivo, mientras que el
stress
tardío acelera la madurez.

La siembra debe coincidir con el inicio de las lluvias
de primavera para que el sistema radicular se desarrolle y
establezca bien antes de que se inicien los períodos secos
estacionales.

Es fundamental que el suelo tenga una adecuada humedad a
la siembra para lograr una emergencia rápida y uniforme y
una buena implantación del cultivo.

Por ser una especie de origen tropical, el sorgo
requiere temperaturas altas para su desarrollo
normal, siendo por lo tanto más sensible a las bajas
temperaturas que otros cultivos.

Para una buena germinación, el suelo, a 5 cm de
profundidad, debe tener una temperatura no
inferior a los 18 °C., durante tres o más días,
estas condiciones se dan salvo años excepcionales, en la
segunda quincena de setiembre en las provincias del norte
argentino (Tucumán, Chaco, Santiago del Estero, Norte de
Santa Fe y Corrientes), en la segunda quincena de octubre o
primera de noviembre en la región centro (Córdoba,
Centro y sur de Santa Fe, Entre Ríos, Norte de Buenos Aires y
Sur de San Luis) y partir de la primera quincena de noviembre en
la región sur (La Pampa, Centro sur de Buenos Aires y
Sur de San Luis), entre 15 y 16 °C. tendría una
emergencia lenta y desuniforme, con plántulas
débiles y rojizas.

En los sistemas de
siembra directa la temperatura
del suelo tiende a ser menor debido a los residuos de rastrojos
en superficie, lo cual debe ser tenido en cuenta tanto en la
siembra como en la fertilización, especialmente de N. A su
vez la mayor cantidad de rastrojo en superficie favorece el
refugio de insectos del suelo que afectan al sorgo durante sus
estadíos de germinación y plántula, siendo
necesario su control químico.

También es importante considerar la probabilidad de
heladas. Las heladas tardías pueden enfriar el suelo,
produciendo malas emergencias o matando las plántulas
emergidas. Las heladas tempranas pueden tomar a los sorgos
tardíos en estado de
grano lechoso, produciendo la muerte
permanente de la planta y por ende, granos chuzos y
livianos.

Durante la floración requiere una mínima
de 16 °C, pues por debajo de ese nivel se puede producir
esterilidad de las espiguillas y afectar la viabilidad del grano
de polen. Temperaturas muy altas durante los días
posteriores a la floración reducen el peso final de los
granos.

FERTILIDAD DEL SUELO:

El rendimiento del sorgo es severamente reducido por la
baja fertilidad de los suelos,
así como también por problemas en
su condición física. Las
condiciones de humedad y aireación son importantes en ese
sentido, como sus características químicas.

La mayoría de los nutrientes están
accesibles a un pH entre 6,0 y
7,0 aunque no es éste el único factor que
influencia su disponibilidad, particularmente en el caso del
nitrógeno (N), donde es afectado por el nivel de
acción microbiana del suelo.

MACRONUTRIENTES:

Los macronutrientes llamados primarios son el
Nitrógeno, Fósforo y Potasio.

Las principales deficiencias que puede presentarse en
los suelos de la mayoría de las regiones sorgueras
argentinas son las relacionadas con el Nitrógeno y el
Fósforo. La deficiencia de Nitrógeno durante el
período que va desde 30 días después de la
emergencia hasta la floración, puede causar del 16 al 30%
de aborto de flores
en la panoja. En cambio, si se
presenta después de la floración, el grano
tendrá un menor contenido de proteína.

Por otra parte, en suelos deficientes en
Nitrógeno las plantas
desarrollan un sistema radicular más pobre.

Los macronutrientes denominados secundarios son el
Calcio, el Magnesio y el Azufre.

MICRONUTRIENTES:

Son: el Boro, Molibdeno, Cloro, Cobre,
Hierro,
Manganeso y Zinc. Su disponibilidad y aún sus deficiencias
suelen estar asociadas al pH y contenido
de materia
orgánica del suelo.

El más importante de los micronutrientes, para el
sorgo, es el hierro. Su
deficiencia produce clorosis (amarillamiento). Las mayores
carencias de este elemento se observan en suelos con altos
contenidos de carbonatos de Ca y con alta proporción de
sodio. Es muy importante un balance adecuado de nutrientes, ya
que la deficiencia de unos o varios de ellos puede afectar la
respuesta de otros. Por ejemplo una deficiencia de P no corregida
limitaría la respuesta a la fertilización
nitrogenada.

NUTRIENTE

FUNCION

Nitrógeno (N)

Formación de la clorofila,
proteínas, vitaminas y fuentes
de energía: buen desarrollo del sistema radicular

Fósforo (P)

Crecimiento de la planta; desarrollo de raíces; rendimiento de
granos.

Potasio (K)

Crecimiento inicial de la planta;
formación de hojas grandes; formación de
tallos y sistemas
radiculares fuertes.

FERTILIZACIÓN:

La disponibilidad de nutrientes para el cultivo depende
de distintos factores entre los que se incluyen tipos de suelo,
rotaciones, cultivo antecesor, sistemas de
labranza y condiciones ambientales.

Es necesario evaluar, o hacer evaluar por un profesional
competente, la calidad del suelo
tanto en su aspecto químico como físico.

Esto incluye, fundamentalmente, la dotación de
nitrógeno (N), de fósforo (P) y, según la
zona de que se trate, de potasio (K). Los elementos menores
están, en la generalidad de los casos, presentes en
cantidades suficientes para el cultivo del sorgo pero, de tener
algún indicio previo de alguna carencia en la zona, es
conveniente tenerlos en cuenta en el análisis. El laboratorio
que haga el análisis o el profesional que lo interprete
dará las recomendaciones exactas de los elementos a
agregar y sus dosis.

Una buena cosecha de sorgo extrae del suelo, entre grano
y rastrojo, una considerable cantidad de nutrientes, tal como se
ejemplifica para los macronutrientes en el cuadro
siguiente:

Nutriente
extraído

Cantidad
extraída

Grano de Sorgo
producido

Nitrógeno (N)

153 kg./ha

Fósforo
(P2O5)

66 kg/ha

6.000 kg/ha

Potasio (K2O)

213 kg/ha

Pueden aplicarse fertilizantes de un solo elemento o en
mezclas de
varios. Su elección dependerá de los resultados del
análisis del suelo, que debe ser hecho e
interpretado por un profesional, de los objetivos de
rendimiento, la relación fertilizante-rendimiento-ganancia
neta y de su disponibilidad en el mercado.

Al fertilizar, debe cuidarse que los fertilizantes no se
coloquen en contacto directo con la semilla, especialmente los
más solubles, para evitar daños a la
plántula por fitotoxicidad.

ALGUNAS CARACTERÍSTICAS DE LOS MACRONUTRIENTES
PRIMARIOS:

Nutriente

Solubilidad

Momento ideal de
aplicación

Nitrógeno

Alta

Dosis baja: en la
siembra y hasta 5-6 hojas.

Dosis alta: ½ en
la siembra y ½ a las 5-6 hojas.

Fósforo

Baja

En la Siembra

Potasio

Baja

En la Siembra

NITRÓGENO:

El nitrógeno es el nutriente cuya deficiencia es
más frecuente en las regiones sorgueras.

Su restitución al suelo se puede regular mediante
rotaciones con leguminosas y/o con el agregado de
fertilizantes.

La principal característica del N disponible
aportado por el suelo o fertilizante, es su alta solubilidad en
el agua del
suelo. Las mayores respuestas a la fertilización
nitrogenada se dan en suelos con coberturas de rastrojo de
gramíneas, húmedos y pobres en materia
orgánica y estructura.

En suelos manejados en sistemas de siembra directa el
proceso de
nitrificación es menor, por lo que se han observado
también muy buenas respuestas a la fertilización
nitrogenada. Los requerimientos del cultivo son muy bajos en los
primeros 20 días posteriores a la emergencia, pero a
partir de los 25 a 35 días, las necesidades de N aumentan
mucho.

Principales Fertilizantes
nitrogenados

Tipo

Fertilizante

Contenido de
Nitrógeno

Urea

46 %

Sólidos

Nitrato de Amonio

28 al 32 %

(Video) 14. CULTIVO de SORGO GRANIFERO

Fosfato diamónico

18 %

Fosfato monoamónico

11 %

Líquidos

UAN

30 % en peso

Gaseosos

Amoníaco anhídrido

82 %

Deficiencias a partir de ese periodo afectan no
sólo al rendimiento y sino también a la calidad de grano
por disminución del contenido de
proteína.

Si los requerimientos totales de N no fueran muy
elevados (hasta 50-60 kg/ha) se puede realizar una sola
fertilización al sembrar, a unos 5 cm de profundidad y a
un costado de la semilla, o hasta que el cultivo tenga de 5
ó 6 hojas (30 a 40 cm de altura), o sea, unos 25
días después de la emergencia.

La forma de aplicación variará
según el tipo: si el fertilizante es sólido,
será incorporado en banda lateral a la hilera. El
fertilizante gaseoso (Amoníaco anhidro) se inyecta y el
líquido (UAN) puede aplicarse en superficie o inyectarse.
Si las necesidades de fertilización son grandes, conviene
realizar un fraccionamiento, aplicando a la siembra un 30 – 50%
del total y el resto al estado de 5 –
6 hojas.

Las principales ventajas de la aplicación al
estado de 5 –
6 hojas es que se reduce el riesgo de
pérdidas del nutriente, especialmente por
lixiviación. Por otro lado, en ese momento se tiene una
mejor visión de la potencialidad del cultivo (stand de
plantas, estado
general, etc.)

FÓSFORO:

La mayoría de los suelos de la región
donde el cultivo de sorgo tiene mayor difusión,
están medianamente a bien provistos de fósforo,
excepto la zona norte de Santa Fe, abarcando desde Margarita
hacia el norte se nota una marcada deficiencia de P. Sin embargo,
en otras zonas, el progresivo deterioro fisico-quimico de los
suelos, ha provocado una marcada disminución del P
disponible, ocasionando deficiencias y necesidades de
fertilización.

A diferencia del N, tiene escasa movilidad en el suelo,
por su baja solubilidad. La determinación en laboratorio de
P asimilable, en muestras tomadas de la capa arable, previa a la
siembra, es un elemento válido para el diagnóstico de fertilización
fosfatada. El método de
análisis más empleado (Bray)
considera los siguientes niveles:

Fósforo
asimilable ppm

Calificación

0 – 5

Escasamente provisto:
Muy alta probabilidad de la respuesta a la
fertilización.

5 – 10

Poco provisto: Alta probabilidad de respuesta.

Más de
20

Bien provisto: Baja probabilidad de respuesta.

Para una adecuada eficiencia, el
fertilizante debe aplicarse a la siembra, cerca de la semilla,
preferentemente por debajo y al costado. La aplicación
conjunta de fósforo y nitrógeno, sobre todo
amoniacal, mejora la absorción del primero. Es por ello
que los fosfatos amónicos constituyen un excelente
fertilizante, especialmente en sistemas de labranza mínima
o siembra directa.

POTASIO:

Este nutriente es muy necesario para el crecimiento
temprano y el desarrollo de las hojas. Es poco móvil por
su fijación a las arcillas del suelo. En general, los
suelos de la región pampeana están bien provistos
de potasio. En caso de tener menos de 50 ppm disponible, se debe
fertilizar siguiendo las recomendaciones del laboratorio,
realizando la aplicación en forma total al momento de la
siembra.

ARRANCADORES:

Los Arrancadores, es una línea de fertilizantes
que contiene un balance equilibrado de nutrientes; en especial la
relación N/P que por su sinergismo permite un mejor
aprovechamiento de los mismos por el cultivo, una mejor
implantación, resultando en un mayor
rendimiento.

El contenido de azufre como sulfato rápidamente
disponible, permite además suplir esta acción en
aquellos lotes donde ya se está manifestando diferencias
de este elemento.

Composición de
nutrientes de los Arrancadores

Nitrógeno

Fósforo
(P2O5)

Potasio (K2O)

Azufre

Arrancador A

26

26

2,5

4

Arrancador B

28

20

2,5

4

Arrancador C

23,5

29

2,5

4

TECNOLOGIA DE SIEMBRA:

En la siembra de sorgo granífero se utilizan
todos los sistemas de labranza, desde el convencional hasta la
labranza cero. Entre ambos extremos existen distintas labores y
combinaciones entre ellas, que se adaptan a cada región en
particular, según tipo de suelo, clima y secuencia
de cultivos realizados, ya descriptos en preparación del
suelo

LA SIEMBRA CONVENCIONAL:

Con la cama de siembra preparada con labores previas, se
utilizan preferentemente sembradoras con tolvas a 0,70 m entre
surcos, con regulación de profundidad y ruedas tapa
surcos. No se deben descartar las sembradoras de grano fino,
regulando la distancia entre surcos anulando 2 a 3 boquillas de
siembra.

SIEMBRA DIRECTA CON LABRANZA REDUCIDA:

Se prepara el suelo con implementos que dejan en
superficie la mayor cantidad posible de residuos. Las labores se
realizan con cincel, complementadas con cultivador de campo o
rastra de doble acción. Es un buen método
para controlar la erosión por viento y/o lluvia. Se
requieren sembradoras especialmente adaptadas a suelos con
residuos en superficie.

SIEMBRA DIRECTA EN LABRANZA CERO:

No se realizan labores y el control de malezas se
realiza con tratamientos químicos. Se requieren
sembradoras para siembra directa, con doble disco
abre-surcos.

Pueden darse varias situaciones, siendo las más
comunes.

  1. Siembra sobre soja o maní: las malezas se
    controlan con barbecho químico en invierno y en
    primavera, en presiembra. Se siembra cuando existan condiciones
    adecuadas de temperatura
    y humedad en el suelo.
  2. Siembra sobre trigo: Se usan, con mayor éxito,
    híbridos de ciclos cortos. En este sistema de doble
    cultivo anual se presentará una mayor deficiencia de N,
    por la falta de mineralización de los residuos, lo que
    implicaría mayor necesidad de
    fertilización.

Cualquiera sea el sistema de siembra adoptado, se debe
tener en cuenta que la semilla de sorgo es relativamente
pequeña y con menos reservas, con respecto a otros
cereales como soja o maíz, por lo que se la debe colocar
en suelo húmedo y en directo contacto con el mismo, ya que
de una rápida germinación y emergencia depende, en
gran parte, el éxito del cultivo.

Cultivo del Sorgo Granífero (3)

EPOCAS MAS APROPIADAS PARA LA SIEMBRA:

La temperatura del suelo a 5 cm de profundidad no debe
ser menor de 18 °C durante 3 o más días
consecutivos. Estas condiciones se dan en fechas variables,
según zonas.

Provincias

Epoca

Tucumán, Chaco, Santiago del Estero, Norte
de Santa Fe y sur de Corrientes

1ª. quincena de octubre (puede sembrarse de
mediados de setiembre a mediados de febrero)

Córdoba, Centro y Sur de Santa Fe, Entre
Ríos, Norte de Buenos
Aires y Sur de San Luis

2ª. quincena de octubre o 1ª. de
noviembre.

La Pampa, Centro-Sur de Buenos
Aires y Sur de San Luis

A partir de la 1ª. quincena de
noviembre.

Para programar la siembra hay que tener presente el
ciclo del híbrido (días a floración), ya que
el período entre prefloración y floración no
debe coincidir con un déficit hídrico o
temperaturas extremas de cada región.

En el sistema de siembra directa la temperatura del
suelo tiende a ser menor, debido a los residuos en superficie, lo
que debe ser tenido en cuenta tanto en la siembra como en la
fertilización, especialmente de N. Además, la mayor
cantidad de rastrojo en superficie actúa como refugio de
insectos del suelo, haciendo necesario su control
químico,

También es importante considerar la probabilidad de
heladas. Las heladas tardías pueden enfriar el suelo,
produciendo malas emergencias o matando las plántulas
nacidas. Las heladas tempranas pueden tomar a los sorgos
tardíos en estado de
grano lechoso, produciendo la muerte
prematura de la planta y por ende, granos chuzos y livianos. En
las áreas del norte del país, el período
libre de heladas permite una mayor flexibilidad en la
época de siembra. En algunos casos, según el manejo
del lote, se puede utilizar el rebrote como segunda cosecha o
como reserva en pie.

DENSIDAD DE SIEMBRA Y DISTANCIA ENTRE
LINEAS:

La densidad de
siembra dependerá de la calidad de la
semilla, tamaño y peso de la misma, sistema de siembra,
ciclo del híbrido elegido, disponibilidad de riego y tipo
de suelo.

En general se recomienda de 85.000 hasta más de
150.000 plantas
útiles a cosecha por hectárea, correspondiendo las
menores densidades a los ciclos largos y zonas de baja
disponibilidad hídrica y sistemas convencionales de
siembra a 0,70 m. Las mayores densidades se pueden utilizar en
caso de ciclos cortos a intermedios en siembras directas e
incluso con menor espaciamiento entre hileras para lograr una
rápida cobertura y menor competencia de
malezas.

Siembra convencional a 0,70 cm
entre hileras

Ciclo

Semillas x metro lineal (1)

Plantas x metro lineal

Plantas x ha a
cosecha

13

10

142.000

Corto

14

11

157.000

15-16

12

172.000

10-11

8

114.000

Medio

12

9

128.000

13

10

142.000

8

6

85.000

Largo

9

7

100.000

10-11

8

114.000

AREA SEMBRADA y PRODUCCIÓN:

El sorgo granífero se expandió
rápidamente desde 1950 hasta 1970 en nuestro país,
estabilizándose posteriormente en alrededor de las
2.500.000 hectáreas sembradas, para declinar bruscamente
en los últimos años. Los motivos de la
expansión inicial fueron su gran rusticidad y
adaptación a zonas subhúmedas y semiáridas y
al norte del país. También contribuyó su
integración a planteos mixtos, utilizando
su rastrojo para la ganadería. La superficie sembrada con
sorgo granífero en la Argentina se
redujo en las últimas campañas pero inició
su ciclo de recuperación en 1996/97, proyectando un
aumento importante para las próximas
campañas.

La mayor área sembrada en el país
(1976/1986) se ubica en Córdoba 29%, Buenos Aires 19%,
Santa Fe 18% y La Pampa 9%, aunque también se siembra en
Chaco, Santiago del Estero, Entre Ríos, San Luis, Formosa,
Tucumán y Corrientes. En 1981/82 Argentina era el
tercer productor mundial de sorgo, siendo posteriormente
desplazada al quinto puesto, después de Estados Unidos,
India, China y
México, en
dicho período participó con el 38,20% del grano
comercializado a escala
mundial.

Evolución de la superficie
Sembrada con sorgo granífero

Campaña

Has Sembradas

Campaña

Has Sembradas

1981/82

2.712.000

1991/92

823.200

1985/86

1.855.000

1992/93

809.900

1986/87

1.133.000

1993/94

670.380

1987/88

1.075.000

1994/95

670.910

1988/89

830.000

1995/96

671.000

1989/90

824.000

1996/97

784.000

1990/91

752.000

1997/98

805.000

ZONAS AGROECOLÓGICAS:

Cultivo del Sorgo Granífero (4)

SORGO EN LA PROVINCIA:

La provincia de Santa Fe es la segunda productora de
trigo, maíz y sorgo y participa también en la
producción de arroz, aportando en la campaña
1997/98 más del 14 % del total de la producción
nacional de cereales. La producción de granos cerealeros
de la provincia de Santa Fe ha ido en constante aumento. Si
consideramos la campaña 1995/96 respecto de la del 1997/98
este incremento ha sido del 34,7 %. Los cultivos que integran el
complejo cerealero, no obstante haber sufrido una ligera
disminución en el área de siembra durante la
última campaña agrícola, han evolucionado
notablemente en lo que respecta a su
producción.

Comparando la campaña 1995/96 respecto de la de
1997/98 se observa que el trigo ha incrementado su
producción en un 7 %, el maíz el 36,9 % y el
sorgo granífero el 116 %.

Producción de Cereales de la Provincia de
Santa Fe, en toneladas y por campaña
agrícola:

Cultivo

1995/1996

1996/1997

1997/1998

% a nivel
Nación

Trigo

1.387.500

2.388.700

1.488.000

(Video) Claves del Sorgo en 4 minutos

10,09 %

Maíz

2.273.800

2.376.700

3.115.000

16,30 %

Sorgo Granífero

385.000

448.100

833.670

22,44 %

Arroz

56.850

76.240

53.300

5,43 %

Cebada Cervecera

17.000

36.200

60.000

6,51 %

Total

4.130.150

5.325.940

5.549.970

Fuente: Dirección General de Análisis de la
Producción Agropecuaria, datos de la
SAGPyA al 12/05/98.

Producción nacional de Cereales en toneladas y
por campaña agrícola:

Cultivo

1995/1996

1996/1997

1997/1998

Trigo

9.445.015

15.913.600

14.733.000

Maíz

10.518.290

15.536.820

19.100.000

Sorgo Granífero

2.131.720

2.499.000

372.000

Arroz

986.000

1.205.140

980.000

Cebada Cervecera

384.705

532.700

921.000

Total

23.465.730

35.687.260

39.454.000

Fuente: Dirección General de Análisis de la
Producción Agropecuaria, datos de la
SAGPyA al 12/05/98.

COMERCIALIZACIÓN:

Las exportaciones de
granos por puertos santafesinos en el año 1997
representaron un 46,67% del total exportado por el país.
Dentro de las mismas el trigo pan alcanzó el 34%, el
maíz el 58% y el sorgo el 85%. Los mayores
volúmenes se exportaron a través del Puerto de
Rosario (52%), Puerto San Martín (45%), Puerto Santa Fe
(2,3%) y Villa Constitución (0,8%).

Del total de exportaciones de
cereales el 48,5% es para América, dentro de ésta el 62,5% es
para Brasil, el 15,7%
para Perú, el 9% para Chile, el 7,9%
para Venezuela y el
resto para Cuba. El
segundo continente en importancia que absorbe las exportaciones
Argentinas es Asia con el
35,9%, seguido por Africa con el 11%
y el resto se exporta con destino a Europa.

DESTINO Y USOS DE LA
PRODUCCIÓN:

La mayor parte del sorgo destinado a consumo
interno se utiliza en la preparación de alimentos
balanceados. En la industria de
extracción se lo emplea, fundamentalmente para la
obtención de almidón, alcohol y
glucosa, además en la fermentación aceto-butílica donde se
producen tres solventes importantes: alcohol,
acetona y butanol.

En muchos países se utiliza la harina de sorgo,
sola o en composición de harinas compuestas para la
fabricación de galletitas, alfajores, bizcochos, pan, etc.
En nuestro país se ha realizado con éxito pruebas con
harinas de sorgo, trigo y centeno en distintas proporciones. En
mezclas de
hasta 10% para la fabricación de pan, y hasta un 25% en la
elaboración de masitas resultan con aroma, color, textura
crocante y más sabrosas que las elaboradas con 100% de
trigo. Para ello pueden utilizarse sorgos rojos de bajo contenido
de tanino donde el color no es inconveniente para el aspecto y
aceptabilidad.

En la formulación de balanceados, los altos
rendimientos que se pueden lograr, su valor
nutricional similar al maíz, cuando el grano de sorgo esta
debidamente procesado, y su bajo costo relativo
ubican al sorgo como un cereal de preferencia en la alimentación
animal.

Se aprovecha muy bien en la alimentación de
bovinos, cerdos y aves, aunque
en el caso de monogástricos fundamentalmente debe tenerse
en cuenta que el empleo de
sorgos marrones de alto porcentaje de tanino, en elevadas
proporciones en las dietas trae inconvenientes en la eficiencia
alimentaria, por lo cual se requiere que el tanino sea
previamente desactivado.

DESACTIVACIÓN DEL TANINO:

La presencia de tanino puede reducir la eficiencia
alimentarla hasta en un 30% en aves y
porcinos, pero hay varios métodos
físicos y químicos que permiten minimizar sus
efectos antinutricionales. Una técnica es la de suplir la
dieta con proteína adicional, como por ejemplo alfalfa o
subproductos de la industria
aceitera y de la fermentación. El agregado de proteínas
a la dieta sirve principalmente como agente ligador para los
taninos.

También puede desactivárselo utilizando
los aparatos desactivadores de soja por vapor. En este caso, los
granos una vez calentados y humedecidos pasan por unos rolos que
los aplastan formando copos u hojuelas. Esta operación
rompe toda la estructura del
grano favoreciendo la acción de los jugos
digestivos.

Entre los métodos
químicos se destaca el que utiliza la urea, por razones de
costos y de
disponibilidad de ese producto.
Consiste en agregar la urea en una proporción del 3% de la
cantidad de grano y la cantidad necesaria de agua para
reconstituir el grano a un nivel entre 25 al 30% de humedad.
También puede cosecharse anticipadamente, cuando el grano
tiene alrededor del 28% de humedad, e incorporar la urea al grano
húmedo en la proporción mencionada,
almacenándolo en un silo abierto pero protegido de la
lluvia. Debe cuidarse que la urea no contenga nitratos o
nitritos, ya que son tóxicos para los animales. El
sorgo con tanino, tratado con urea, puede utilizarse en la
alimentación tanto de monogástricos
como rumiantes, ya que alcanza un valor
nutricional similar al de maíz, sin problemas de
toxicidad y con un bajo costo, evitando
la molienda del grano.

Uso del sorgo granífero para la alimentación de
ganado. El sorgo puede usarse en feed-lot como componente de la
ración, en un 50% o más, previo su molido o
quebrado de su grano, proceso que
aumenta la digestibilidad de la materia seca de la ingesta total.
Otra forma de consumo es el
ensilado del sorgo que permite lograr forraje de alta calidad y en
óptimo estado de conservación. Esto logra un
aprovechamiento de los excedentes que se producen en ciertos
momentos del verano y desocupar el lote con dos meses de
anticipación. El corte se realiza cuando el grano
está en estado lechoso-pastoso a fin de lograr mayor
rendimiento sin reducir el contenido de energía
digestible.

TECNOLOGIA DEL CULTIVO: CULTIVARES

Epoca Siembra

Temprana

25/10 a 15/11

Intermedia

05/11 a 25/11

Tardía

25/11 a 15/12

Cultivares

Alfa

A 9904

DA 48

G 500

P 8118

A 9902

DA 49

Bermejo

ACA 550

ACA 552

Litoral 10

P 8262

DA 52

NK 412

M 858

Norteño 2 R

Melincue

P 8271

DK 56

DA 47 +

A 9807

P 8457

Fronterizo

P 8334

M 854

Nativo

Sorgal 2 R

AP 100

Nahuel

A 9705

NK 238

GR 80

P 8587

M 811

A 9707

Relámpago 55 R

NK 188

Relámpago 20 R

AP 20

Beta

Semillas a

Sembrar(1)

10-12 m/lineal

12-14 m/lineal

14-16 m/lineal

Plantas a

Cosecha(2)

8-10 m/lineal

10-12 m/lineal

12-14 m/lineal

(1)- Siembra a 0,70
metros entre hileras.

(2)- Se considera una
pérdida del 25% por diversas causas entre siembra
y cosecha.

Kg de semillas por
hectárea es igual a la siguiente
fórmula

Ejemplo:

CULTIVARES y RENDIMIENTOS PROMEDIOS

Cultivar

Empresa

Ciclo

Rto. (K/ha) Pt.
Promedio

3 años

Contenido de
taninos

Nahuel

A 9705

NK 238

GR 80

P 8587

M 811

A 9707

Relámpago 55 R

NK 188

Relámpago 20 R

AP 20

Beta

Norteño 2 R

Melincue

P 8271

DK 56

DA 47 +

A 9807

P 8457

Fronterizo

P 8334

Nativo

Sorgal 2 R

AP 100

Alfa

A 9904

DA 48

(Video) Cultivo de sorgo

P 8118

A 9902

DA 49

Bermejo

ACA 550

P 8262

DA 52

NK 412

M 858

Ciba Geigy

Nidera

Eneka

Zeneca

Pioneer

Morgan

Nidera

Cargill

Eneka

Cargill

La Insula

Sursem

Cargill

Ciba Geigy

Pioneer

Dekalb

Dekalb

Nidera

Pioneer

El Sorgal

Pioneer

Mancosem

Cargill

La Insula

Sursem

Nidera

Dekalb

Pioneer

Nidera

Dekalb

Ciba Geigy

A.C.A.

Pioneer

Dekalb

Eneka

Morgan

Corto

Corto

Corto

Corto

Corto

Corto

Corto

Corto

Corto

Corto

Corto

Corto

Medio

Medio

Medio

Medio

Medio

Medio

Medio

Medio

Medio

Medio

Medio

Medio

Largo

Largo

Largo

Largo

Largo

Largo

Largo

Largo

Largo

Largo

Largo

Largo

10.132

9.803

9.596

10.233

10.150

9.165

9.505

9.890

9.047

8.809

8.536

9.470**

10.122

9.491**

9.573

9.891

9.598

10.487

8.906

9.150

9.157**

8.700

8.952

8.451

10.820**

10.479

10.340

10.013**

9.908

10.332

9.345

9.1508

9.346

9.466

8.875

8.205

B

B

A

A

A

B

B

A

A

B

A

B

B

B

B

B

B

B

A

A

B

A

A

A

A

A

A

B

A

A

A

B

B

A

A

A

Pt- Datos
de Rendimiento promedio 1992-1994 en parcelas
experimentales en la EEA Manfredi.

**- Resultados de
1994.

Contenido de Taninos: A (Alto) –
B (Bajo)

Ciclo a floración: Corto
(57-62 días) – Medio (62-67 días) –
Largo (68-75 días)

Miguel A. Sánchez
o

CARRERA: Licenciatura en Administración Rural

CURSO: Primer
Año

CÁTEDRA: Producción
Agraria I

PROFESORES: Ing. Agr. Oscar P.
ALLOATTI

Ing. Agr. Ernesto ROBERTS

TEMA:Cultivo de Sorgo
Granífero.

(Video) Cultivo de sorgo (Parte 1)

ALUMNOS:Hernán Abel
RAMOA

Miguel Angel SÁNCHEZ

No se realizan labores y el control de malezas. se realiza con tratamientos químicos.. Si los requerimientos totales de nitrógeno no fueran muy elevados (hasta 50 - 60 kg/Ha), se puede realizar una sola fertilización al sembrar, a unos 5 cm de profundidad y a un costado de la semilla, o hasta que el cultivo tenga de 5 a 6 hojas (30/40 cm de altura), unos 25 días después de la emergencia.. PRODUCTOS PARA INSECTOS DEL CULTIVO. El grano de sorgo puede ser atacado por hongos tanto en el campo como durante su almacenamiento.. Es importante que, en el momento de su aplicación, el suelo tenga buen contenido de humedad y la temperatura ambiente sea superior a los 15°C, pero no mayor que 25°C.

Momento para Sembrar de Primera de acuerdo a las zonas: Sabiendo que para comenzar a germinar, la semilla del Sorgo, sólo necesita el 30% de su peso en agua disponible en el suelo a la profundidad de siembra (por lo cual no es necesario que el perfil del mismo esté cargado) tenemos los siguientes momentos 1) En las zonas Norte y norte de la zona Central, los11°C en el suelo a la profundidad de siembra, normalmente están estabilizados a mediados de agosto con lo cual se puede sembrar desde ese momento hacia mediados de septiembre para poder cosechar seco a principios de enero.. Momento para Sembrar de Segunda: Denominamos a una siembra como de Segunda cuando el Sorgo se siembra a continuación de la cosecha de un cultivo de invierno, o bien cuando se lo siembra un mes a dos meses más tarde de lo considerado como Siembra de Primera.. La principal recomendación para la Siembra de Segunda es observar que el híbrido a cultivar pueda cumplir con su ciclo completo sin verse afectado por las condiciones ambientes y fundamentalmente el acaecimiento de heladas previos a madurez fisiológica (que de hecho matarán a la planta impidiendo la formación de granos) y asimismo que la temperatura ambiente durante el momento de floración no sea de10°Có menos pues éstas temperaturas afectan la producción y viabilidad del polen del Sorgo (afecta a todos los híbridos del mercado por igual) impidiendo la formación de granos y asimismo permitiendo que la enfermedad “Ergot” colonice todas las flores produciendo luego las gotas azucaradas características de su acción.. Si bien no existe una gran variedad de herbicidas que puedan ser utilizados en el cultivo del sorgo granífero, la atrazina es uno que permite controlar la mayoría de las malezas de hoja ancha, como asimismo las gramíneas anuales que puedan presentarse como limitantes del rendimiento en las diferentes zonas de Argentina.. Es importante, para que la atrazina produzca el control deseado, que esté incorporada a la solución del suelo ya sea mecánicamente en siembra convencional o a través de la lluvia en siembra directa, antes de la emergencia de las malezas, en las dosis recomendadas en el marbete y aún más en los casos en que la cobertura orgánica de los suelos tienda a retener el herbicida restando parte de lo que deseábamos que se incorporara a los mismos.. A través del mejoramiento genético se ha provisto a los híbridos actuales de la tolerancia a las enfermedades causadas por los hongos, bacterias y virus, razón por la cual no tienen incidencia económica negativa sobre su rendimiento, no necesitando, al presente, el productor el tener que aplicar pesticidas para su control.. La saliva del pulgón del maíz, no es tóxica y no daña al sorgo, en consecuencia su acción no afecta significativamente al rendimiento y su control no es necesario.

El desarrollo posterior de tipos precoces, así como de variedades resistentes a enfermedades e insectos, junto con el mejoramiento de otras prácticas de producción, estableció firmemente el sorgo granífero como un importante cultivo.. Hojas : se desarrollan entre 7 y 24 hojas dependiendo de la variedad, alternas, opuestas, de forma linear lanceolada, la nervadura media es blanquecina o amarilla en los sorgos de médula seca y verde en los de médula jugosa.. El borde de las hojas presenta dientes curvos, filosos y numerosas células motoras ubicadas cerca de la nervadura central del haz facilitando el arrollamiento de la lámina durante periodos de sequía.. El sorgo tolera mejor la sequía y el exceso de humedad en el suelo que la. mayoría de los cereales y crece bien bajo una amplia gama de condiciones en el suelo.. Se caracteriza por poseer buena exerción de la panoja (compacta), por ser buen forrajero (plantas de 1,3 a 2,7 m de alto, tallo fuerte y de 12 a 15 hojas verde oscuro) y por su resistencia a la sequía.. Antes de la siembra, el sorgo exige para la preparación del terreno una labor profunda y un par de pases de cultivador, que mantengan el terreno limpio de malas hierbas.. La densidad de siembra dependerá de la calidad de la semilla, tamaño y peso de la misma, sistema de siembra, ciclo del híbrido elegido, disponibilidad de riego y tipo de suelo.. La siembra puede ser realizada con diferentes modelos de sembradoras de trigo, regulando la separación de línea según se desee, o bien con sembradoras de maíz equipadas con tipos de discos adaptados al grano de sorgo.. Cualquiera que sea el sistema de siembra adoptado, se debe tener en cuenta que la semilla de sorgo es bastante pequeña y con menos reservas que otros cereales como soja o maíz, por lo que se la debe colocar sobre suelo húmedo y en contacto directo con el mismo, para que tenga lugar una rápida germinación y emergencia de lo que depende en gran parte el éxito del cultivo.

También ha contribuido en su dinamismo, la diferencia entre los precios respecto al maíz, el rápido crecimiento en los rendimientos, así como el uso generalizado de semillas mejoradas y fertilizantes en su proceso productivo.. El sorgo grano ha sido considerado como un sustituto del maíz, ya que es utilizado en la preparación de alimentos balanceados, como alimento directo para aves, cerdos, bovinos, fuente de materia prima para la obtención de harina (almidón) y aceites, así como también en el aprovechamiento de rastrojo (esquilmo) para alimento de bovinos y equinos en menores proporciones.. No obstante, en el periodo 2003-2016 se observó una reducción acumulada de su superficie sembrada de 26.98%, y de su producción, equivalente a 25.93%, por lo que, durante 2016, con una producción aproximada de cinco millones de toneladas, se cubrió un aproximado de 60% de los requerimientos nacionales, por lo que se importaron 645,946 toneladas procedentes de Estados Unidos.. Los sorgos del tipo graníferos son utilizados para aportar energía en los sistemas de engorde intensivo, para suplementación estratégica.. Otro de los aspectos a considerar para el manejo adecuado de la fertilización son los requerimientos de los principales nutrientes necesarios para el desarrollo del cultivo, y la cantidad de los mismos que serán exportados a través de sus granos y/o forraje (Tabla 1).. El sorgo posee requerimientos similares que otras gramíneas, como el maíz y el trigo, presentando una buena respuesta a la fertilización tanto en ambientes limitantes como en ambientes ideales.. Requerimientos (Req) y extracción (Extrac) de Nitrógeno (N), fósforo (P) y azufre (S) para los principales cultivos de la zona (en kg de nutriente por tonelada de grano).. En base a los requerimientos de nutrientes calculados según el rendimiento objetivo (o esperado), y lo que puede ser aportado por el suelo, se pueden conocer los nutrientes limitantes y las dosis necesarias de fertilizantes a aplicar.. El cultivo de sorgo se caracteriza por presentar un sistema radical muy desarrollado y profundo, que le permite explorar todo el perfil de suelo para tomar nutrientes, por lo cual deja el lote con escaso contenido de agua y nitrógeno.. La respuesta del cultivo a la fertilización fosfatada depende del nivel de P disponible en el suelo, pero también es afectada por factores del suelo, del cultivo y de manejo del fertilizante.. El diagnóstico del nivel de P disponible se basa en el análisis de muestras de suelo del horizonte superficial.. Es necesario reponer con la fertilización, la cantidad de este nutriente que es exportado del lote ya sea a través de la cosecha de granos o la extracción de la biomasa aérea para la confección de reservas.. Para maximizar el rendimiento de cosecha del grano de sorgo, Proain Tecnología Agrícola te ofrece los equipos necesarios para poder realizar monitoreos in situ de los nutrientes de tus plantas de sorgo.

En. el continente americano, para el año 1992, USA aparece como el mayor. productor de sorgo, con cerca de 5 millones de ha y una producción de. aproximadamente 22 millones de t, seguido por México con 5.1 millones de. t, Argentina con 2.8 millones de t, Venezuela y Colombia con 528.000 y. 752.000 de t, respectivamente.. El. sorgo granífero fue introducido en Venezuela durante el siglo pasado,. comenzando su producción en comercialmente al inicio de la década de los. 70, cuando la iniciativa privada establece un importante programa de. investigación y producción en la zona de Chaguaramas, estado Guárico.. En. el Cuadro 3 se muestran los rendimientos de granos de sorgo en siembras. comerciales de diferentes estados del país y su comparación con el máximo. promedio de localidad/ año obtenidos por híbridos evaluados en los. ensayos realizados por el FONAIAP.. En. otras palabras, durante los períodos críticos de sequía el uso de los. restos de cosecha y soca de sorgo permiten el mantenimiento y eventual. ganancia de peso en bovinos, que de no contar con ese recurso deteriorarían. su condición.. El caso del estado. Guárico, primer productor de sorgo en el país es descriptivo: después. de una marcada reducción en el área sembrada (126000 ha en 1989- 77000. haen 1990), en el año91 ocurre una importante recuperación, se siembran. aproximadamente 171000 ha para una producción de 381113 t, la cual. encuentra serias dificultades en la comercialización -precio, recepción. y pago oportuno de cosecha- generándose endeudamiento y descapitalización. de los productores.. En Venezuela alrededor de 1 millón de t/año (la mitad se importa) de. grano se usa como materia prima en la elaboración de alimentos. concentrados y aproximadamente 1,5 millones de t/año de M.S.. 3-. El sorgo es base fundamental de sistemas de mixtos. , en los cuales permite la explotación de la tierra, durante todo el año. , periodo lluvioso, producción de granos, producción animal con resto de. cosecha en condiciones de alternancia hídrica, garantiza el mantenimiento. y eventual ganancia de peso en animales en periodos críticos de sequía.. Caracterización de los Sistemas de Producción de la. Zona de Colinas de la Región Oriental de Guárico.. ARIAS, I.; LÓPEZ, G. y AURRECOCHEA, P.1980 "Ganancia de peso en Bovinos en. pastoreo continuo de restos de cosecha y soca de Sorgo en el Oriente de Guárico". Agron.

Los primeros informes muestran que el sorgo existió en India en el siglo I d. C. Las esculturas que lo describen se hallaron en ruinas asirias de 700 años a. C. Sin embargo, el sorgo quizás sea originario de África Central (Etiopía o Sudán), pues es allí donde se encuentra la mayor diversidad.. El desarrollo posterior de tipos precoces, así como de variedades resistentes a enfermedades e insectos, junto con el mejoramiento de otras prácticas de producción, estableció firmemente el sorgo granífero como un importante cultivo.. En general se puede decir que el sorgo se adapta a la mayoría de las clases y tipos de suelos que sean permeables, es decir de buen drenaje, sin capas endurecidas, sin exceso de sales y de buena fertilidad.. En caso de que se piense sembrar bajo riego, los requerimientos de agua para el cultivo del sorgo son: en los primeros 30 días, en que la planta tiene aproximadamente 7 hojas, el requerimiento es de 2,5 mm diarios.. Desde los 30 hasta los 60 días, o sea la época de inflorescencia y floración, el requerimiento de agua es de 7,5 mm diarios, y entre los 60 y los 90 días, o sea hasta la maduración, se necesitan 4,5 mm diarios.. Las mayores exigencias en agua comienzan unos 30 días después de la emergencia y continúan hasta el llenado de los granos, siendo las etapas más críticas las de panojamiento y floración, puesto que deficiencias hídricas en estos momentos producen importantes mermas en los rendimientos.Los mayores rendimientos se lograrán cuando el uso de agua esté disponible durante toda la estación de cultivo.

De acuerdo a la variedad, se pueden obtener muchos beneficios de esta planta, debido a que tiene muchas ventajas sobre el maíz, sobre todo en las regiones donde los suelos son ligeramente alcalinos o ácidos, y las precipitaciones no superan los 700 milímetros de lluvia anual.. Si bien su siembra se recomienda a fines de agosto, es oportuno comenzar a preparar el suelo mediante el análisis del mismo, y hacer la corrección correspondiente, sobre todo para realizar el encalado y hacer los preparativos para la siembra, en primavera o verano.. No soporta el encharcamiento, y la acidez del suelo (pH) puede ir de 5.5 a 7; la temperatura, muchas veces depende de la variedad que se utilice, debido a que el sorgo es una planta originaria de zonas cálidas, pero su domesticación ha permitido un buen desarrollo de los lugares denominados templados, lo que le permite una mayor ampliación de las zonas de cultivo.. Por otro lado, el sorgo es muy recomendado para rotación de cultivo, debido a que su rastrojo es de una calidad apropiada para mantener la humedad del suelo, y enriquecer su potencial si se utiliza seguidamente de algunas leguminosas.. Además existen variedades que permiten el pastoreo directo; en estos casos hay que adoptar muchas precauciones, porque esta planta, en su período vegetativo, produce un alto contenido de ácido cianhídrico, el cual pierde esa propiedad, cuando la planta alcanza la altura de la panza del animal vacuno.. Hay que tener en cuenta este problema cuando el sorgo es destinado al pastoreo directo y ha sufrido un largo período de sequía, pues después de la lluvia, el rebrote de la planta adulta produce otra vez la generación de ácido cianhídrico; en estos casos los animales que lo ingieren corren el peligro de una intoxicación ciánica.. Su gran limitante es la baja cantidad de carotenos que tiene, lo que hace difícil su utilización en la alimentación de las gallinas ponedoras, debido a que no pigmenta la yema como lo hace el maíz.. Esto lo demostré en un trabajo realizado en la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNA, con la colaboración de los doctores Oscar Vergara y Fredy Alvarez, en 1995.. Debido al descubrimiento realizado, consistente en que la rama del Ka'a he'e posee efectos muy positivos sobre la eliminación de los fenoles del alcohol, se puede aprovechar esta actividad para disminuir el efecto antinutricional que tienen algunos sorgos llamados anti-pájaros, debido a que la semilla es muy dura, y así se defienden mejor en los campos cercanos a los montes donde las aves, muchas veces, perjudican a los cultivos, en detrimento del valor nutricional de grano.. El sorgo, para ser utilizado en cerdos y en aves, debe ser muy bien molido, es decir el martillo de la picadura debe romper la cobertura del grano y permitir la liberación total del contenido del mismo; además se debe realizar un ajuste con aminoácidos sintéticos, y combinar la ración con harina de mandioca, hoja de mandioca, expeler de soja o girasol y agregarle un 2% de harina integral del Ka'a he'e, con lo cual se logrará un efecto reductor de los factores anti-nutricionales que se les atribuyen a los sorgos, y también favorecerá el sabor de la comida, haciendo que los animales tengan mayor preferencia por el balanceado.. El sorgo, además de ser una buena alternativa para la alimentación animal, también lo es para la alimentación humana; con este grano se preparan muy ricos panes, y muchas veces se pueden hacer combinaciones con harina de mandioca, harina de trigo y harina de sorgo.

Se puede decir que las siembras comerciales de sorgo granífero en Venezuela comenzaron en 1966, promovidas por la empresa Protinal, C.A.. Para esa fecha se trabajaba con híbridos importados, principalmente de la casa Northrup King, y el principal material por su buen comportamiento en casi todas las regiones del país fue el híbrido NK-Savanna 5.. Es así como el estado Guárico, con extensas áreas de dudosa precipitación para producir maíz, ha sido en muchos años el principal productor nacional de sorgo en Venezuela.. Hoy podemos decir que la producción nacional de sorgo ronda las 500.000 toneladas/año, mientras que el déficit de grano forrajero, tomando como referencia la importación de maíz amarillo, llegó a casi 1.200.000 toneladas para el año 2010.. Recientemente, desde el año pasado (2011), se ha observado en el mercado venezolano de insumos agrícolas, escasez y poca variedad de herbicidas e insecticidas, lo cual impide la correcta y oportuna aplicación del referencial tecnológico de cualquier cultivo; e indudablemente, toda esta situación afecta negativamente los rendimientos de los cultivos y las superficies sembradas, con su respectivo impacto sobre el desabastecimiento nacional.. El sorgo granífero, a pesar de ser un cultivo relativamente reciente en el país ya que el inicio de su producción comercial en una escala importante se ubica en el año 1970, pudiera ser un cultivo estratégico en los planes de autoabastecimiento interno de alimentos, por su potencial en diversas regiones del país, porque hay un déficit marcado de granos forrajeros para la industria de alimentos balanceados para animales, y porque sería un valioso aporte para la ganadería del país al aportar abundante forraje de calidad como un complemento a la producción de granos.

En ese sentido, en el marco de pronóstico de una campaña estival 2020-21 con precipitaciones inferiores a la media en la región agrícola, el ingeniero agrónomo Alberto Chessa , reconocido mejorador del cultivo de sorgo, en diálogo con ElABC Rural , se refirió a sus posibilidades y beneficios como alternativa al maíz.. “Hay que desarrollar el mercado local del cultivo y uso del sorgo” “Muchos productores no saben que los sorgos graníferos sin taninos condensados (rojos y blancos) son equivalentes en valor nutritivo al maíz, y que el manejo de los mismos es más económico y seguro y de equivalente producción”, indicó Chessa.. “Por eso es una gran alternativa de producción de alimento para los productores lecheros, de carne vacuna, porcina y aviar, y de huevos, o bien para la compra de granos de esa calidad a quienes lo produzcan localmente”, afirmó.. La realidad de las posibilidades productivas indican que en la gran mayoría del área agrícola central, se puede producir sorgo sin daño económico de pájaros, utilizándose materiales sin taninos, aptos para la alimentación humana, de aves y cerdos.. – Un sorgo de 5-6 mil kg deja unos 12-13 mil kg de MS en el suelo, mientras un trigo de 3.000 kg deja 4.000 kg de MS.. Un sorgo de 5-6 mil kg deja unos 12-13 mil kg de MS en el suelo, mientras un trigo de 3.000 kg deja 4.000 kg de MS. Consideraciones del planteo productivo – Para la elección del híbrido, lo más importante a tener en cuenta es el ciclo, condicionado por el período libre de heladas.. – Un sorgo de 8.000 kg necesita 200 kg de N, que tiene que estar disponible a partir de la quinta hoja, ya que a partir de allí el consumo es muy alto hasta panojamiento, tomando el 70%.. Control de malezas, insectos y enfermedades – En el control de malezas el sorgo hasta el mes de su desarrollo necesita estar limpio, luego avanza mucho y cierra el surco muy fácil, sembrado hasta 52 cm.

Durante el taller “Acortando las brechas de rendimiento en sorgo” en el marco del Congreso Maizar 2021 llevado a cabo el martes 18 de mayo, Advanta dio a conocer los resultados obtenidos sobre el ensayo de fertilización de sorgo granífero en diferentes cultivos de servicios basados en la red de AAPRESID .. Optimizar la c alidad de los suelos, alcanzar mayor sustentabilidad en los procesos, disminuir las malezas y aumentar el potencial de rendimiento del cultivo de sorgo granífero, fueron algunos de los objetivos que se propusieron los Ing.. Martín Liggera, productor y asesor privado de la localidad de Junín, y Julián Siri, coordinador de Tecnología y Desarrollo de Advanta, el pasado 16 de octubre de 2020 cuando dieron comienzo a un ensayo de fertilización en diferentes cultivos de servicio en el campo “El Tatú”, ubicado en la localidad de Tres Algarrobos, provincia de Buenos Aires.. Uno de los objetivos del ensayo fue determinar el efecto de distintos cultivos de servicio como antecesores del cultivo de sorgo, analizar el efecto de incluir diferentes niveles de fertilización nitrogenada y fosfatada con el fin de potenciar el rendimiento del cultivo de sorgo.. “Veníamos escuchando que los productores señalaban algunas debilidades en el cultivo como las malezas, la falta de previsibilidad y el bajo precio y nos propusimos volver a zonas donde había sido relegado para demostrar que, con tecnología y estrategia, el sorgo puede superar las proyecciones de rentabilidad y ser un aliado del ambiente”, afirmó Julián Siri, coordinador de Tecnología Y Desarrollo de Advanta durante su disertación.. Y, agregó: “Cabe destacar que se continuará llevando adelante un seguimiento del ensayo para evaluar la perfomance de la futura soja a sembrar ya que, justamente en el uso de cultivos de servicio hay que analizar la película completa , no solo el sorgo sino también el aporte al suelo y al cultivo subsiguiente”, enfatizó Siri.. Con el fin de analizar los beneficios de los cultivos de servicio en el largo plazo en el aporte al sistema y no solo en el sorgo, Advanta continuará con el seguimiento del ensayo para evaluar los resultados sobre el cultivo subsiguiente en la rotación, en este caso soja, para comprender la continuidad de los beneficios percibidos al incluir a la rotación cultivos de cobertura.. El uso de cultivos de cobertura permite controlar la erosión tanto hídrica como eólica, aporta materia orgánica al suelo, reduce la aplicación de insumos agrícola, disminuye la temperatura del suelo por el efecto de la cobertura, aporta nitrógeno al sistema en el caso de incluir leguminosas, permite controlar a las malezas y genera un incremento en el rendimiento en el mediano y largo plazo.. El cultivo de sorgo mostró una buena adaptación a los cultivos de servicio a pesar de la baja cantidad de agua que se registró a lo largo del crecimiento del cultivo se obtuvo rendimientos de aproximadamente 8.500 kg/ha con un antecesor de vicia inoculada.. Los cultivos de servicio en base a gramíneas puras arrojaron los peores resultados ya que generan una gran deficiencia de nitrógeno en el sorgo posterior, difícil de recuperar inclusive utilizando altos niveles de nitrógeno.. El ensayo mostró que no hubo interacción entre el cultivo antecesor y niveles de urea, pero se obtuvieron los máximos rendimientos con niveles de urea a partir de los 180 kilogramos/hectárea teniendo en cuenta la condición de estrés hídrico que tuvieron durante el proceso.. Es destacable el hecho de que, en un año con gran estrés hídrico, se lograron obtener más de 8000 Kilogramos/hectárea de sorgo con niveles de Urea de 180 Kg/ha.. En el tratamiento con antecesor de avena pura se observó un menor porte del cultivo de sorgo acompañado de un menor verdor y un retraso en el ciclo por la latencia activada por parte del cultivo como mecanismo de defensa.. En el tratamiento con un antecesor de vicia inoculada se observó un mayor porte en el cultivo de sorgo con respecto a los demás tratamientos, con plantas de color verde oscuro y una menor respuesta a la fertilización nitrogenada comparado con el resto de los tratamientos (Figura 1.3).. Con la llegada de la tecnología igrowthth, creada por Advanta en Argentina, se pueden resaltar múltiples beneficios, como el acortamiento en las brechas de rendimientos entre el potencial y el realmente logrado a campo; mayor control de malezas, principalmente latifoliadas y gramíneas; la limpieza de los lotes obtenida en pos cosecha del sorgo permitiendo entrar al siguiente cultivo con un menor costo de barbechos; una menor altura de corte de la planta en el picado para silaje, que brinda mayor producción de materia seca por hectárea; y en algunos planteos ganaderos, en los que se realiza pastoreo de sorgo, permite hacer una intersiembra con raigrás u otras pasturas debido a la ausencia de malezas en los entresurcos.

Así como otros cultivos presentan requerimientos nutricionales específicos y un número de plantas logradas para expresar su máximo potencial, en la región centro sur- bonaerense aún no se conoce con certeza cuales son los requerimientos en nutrientes como el nitrógeno y la óptima densidad de siembra de sorgo granífero.. Ensayo de densidad de siembra El objetivo del ensayo fue evaluar el comportamiento del sorgo granífero ante cambios en las densidades de siembra.. En la Tabla 1 se muestran los resultados del análisis de suelo al momento de la siembra.. Se contaron el número de plantas en la emergencia, las panojas por metro cuadrado en cosecha, el diámetro del tallo y el rendimiento en grano.. Si bien se obtuvieron diferencias en el número de panojas y en el diámetro del tallo, los tratamientos de densidad de siembra evaluados no difirieron en el rendimiento, obteniéndose 11060 kg de grano/ha (Tabla 3).. Fertilización de sorgo granífero Para el manejo adecuado de la fertilización del sorgo es necesario considerar los requerimientos de los principales nutrientes y la cantidad de los mismos que son exportados a través de sus granos.. En la Tabla 4 se muestran los resultados del análisis de suelo al momento de la siembra.. Para conocer el nitrógeno residual que queda en el suelo luego de la cosecha de un sorgo, en el momento de la cosecha se efectuó un muestro de suelo hasta los 0.60 m de profundidad en los tratamientos 0, 60 y 120 kg N/ha.. Las fertilizaciones con N incrementaron los rendimientos entre 1004 y 2965 kg/ha con respecto al testigo, resultando en un uso del nitrógeno aplicado como fertilizante entre 20 y 33 kg de grano por cada kg de N utilizado.. El nitrógeno residual, luego de la cosecha de sorgo resultó ser escaso y no presentó diferencias entre los tratamientos (Figura 1).. Bajo las condiciones de la campaña evaluada, se observaron muy buenas respuestas del cultivo al nitrógeno aplicado como fertilizante, aunque fue nulo el efecto del azufre .. Por otro lado, se pudo evaluar el escaso contenido de N residual dejado por el sorgo para el cultivo siguiente, con lo cual se debería prever en cada año y ambiente posteriores análisis de suelo y refertilizaciones con nitrógeno a cultivos posteriores a sorgo.

Uno de los objetivos del ensayo fue determinar el efecto de distintos cultivos de servicio como antecesores del cultivo de sorgo, analizar el efecto de incluir diferentes niveles de fertilización nitrogenada y fosfatada con el fin de potenciar el rendimiento del cultivo de sorgo.. Con el fin de analizar los beneficios de los cultivos de servicio en el largo plazo en el aporte al sistema y no solo en el sorgo, Advanta continuará con el seguimiento del ensayo para evaluar los resultados sobre el cultivo subsiguiente en la rotación, en este caso soja, para comprender la continuidad de los beneficios percibidos al incluir a la rotación cultivos de cobertura.. A su vez, se registró una alta respuesta a la fertilización nitrogenada hasta los 180 kg/ha de urea.. En el tratamiento con un antecesor de vicia inoculada se observó un mayor porte en el cultivo de sorgo con respecto a los demás tratamientos, con plantas de color verde oscuro y una menor respuesta a la fertilización nitrogenada comparado con el resto de los tratamientos (Figura 1.3).. Con la llegada de la tecnología igrowthth, creada por Advanta en Argentina, se pueden resaltar múltiples beneficios, como el acortamiento en las brechas de rendimientos entre el potencial y el realmente logrado a campo; mayor control de malezas, principalmente latifoliadas y gramíneas; la limpieza de los lotes obtenida en pos cosecha del sorgo permitiendo entrar al siguiente cultivo con un menor costo de barbechos; una menor altura de corte de la planta en el picado para silaje, que brinda mayor producción de materia seca por hectárea; y en algunos planteos ganaderos, en los que se realiza pastoreo de sorgo, permite hacer una intersiembra con raigrás u otras pasturas debido a la ausencia de malezas en los entresurcos.

En relación a los aspectos de calidad mencionados anteriormente, en el Programa de Mejoramiento del INTA Manfredi se están desarrollando variedades e híbridos de sorgo granífero de alta energía, que combinan algunas características de los cultivares destinados a la producción de grano y las de viejas variedades azucaradas, para la obtención de un ideotipo con una alta producción de biomasa (más de 30 tn MS/ha), con fibra fácilmente degradable (menor contenido de lignina y característica de bmr), alto contenido de azúcar en tallo (12 º Brix o más), mayor tamaño de grano (45-50gr/1000 semillas) y un mayor rendimiento de grano (>10.000 kg/ha).. c) Híbridos de Sorgo x Sudan grass (S. bicolor x S. sudanense): incluye híbridos que pueden o no producir granos pero si lo hacen el potencial de rendimiento es mucho menor que el de los sorgos forrajeros.. Esta característica de prolongar su periodo vegetativo le da valor en su utilización para pastoreo, ya que en este estado la calidad de forraje y su digestibilidad es mayor respecto a estados más avanzados de madurez.. La característica de nervadura marrón también ha sido incorporada en estos materiales híbridos de 2 o 3 líneas, aumentando de esta manera la calidad de su forraje y mejorando su utilización como silo o pastoreo.. El potencial uso del sorgo azucarado como fuente de energía para la producción de biocombustible ha llevado al INTA Manfredi al desarrollo de un programa de mejoramiento para la obtención de variedades e híbridos de este tipo de sorgo y manejo de los mismos.. Para un manejo adecuado del cultivo tendiente a obtener los máximos rendimientos es necesario comprender los procesos fisiológicos que ocurren en la planta relacionados al crecimiento y desarrollo de la misma, las condiciones ambientales que lo afectan y la utilización del agua y absorción de nutrientes por parte del cultivo.. A menor temperatura la emergencia es lenta y desuniforme, lo cual debe tenerse en cuenta en caso de siembra directa donde la temperatura del suelo tiende a ser menor debido a los residuos en superficie.. En la Región Central, en general, las condiciones óptimas para la siembra se dan a partir de la 2da quincena de octubre, aunque pueden realizarse siembras más tempranas; en este último caso la emergencia y el desarrollo vegetativo de la planta es más lento (Cuadro 1).. Densidad El número de plantas por hectárea depende del sistema de siembra que se realice, del ambiente, humedad y precipitaciones, tipo de suelo, fertilidad, utilización del sorgo (como grano ó silo de planta entera) y cultivar (ciclo, altura y arquitectura de la planta), variando según la región considerada.. En el mercado existe un amplio rango de híbridos de sorgo granífero con y sin taninos condensados (pericarpio rojo y blanco), con o sin presencia de la característica de nervadura marrón y contenido de azúcar en tallo, con rendimientos que oscilan entre 8.000 a 12.000 kg/ha según ambiente y manejo cultural, con alturas que varían entre 1,20 a 1,90 m de altura según tipo de sorgo y ciclo (Cuadro 2).. Los híbridos graníferos sileros son en general de mayor altura, mayor biomasa y menor rendimiento de grano, con distintos valores de digestibilidad y MS/ha, presentando algunos de ellos características que permiten la obtención de silos con calidad similar a los de maíz.

En este sistema de doble cultivo anual se presentará una mayor deficiencia de nitrógeno, por la falta de mineralización de los residuos, lo que implicaría mayor necesidad de fertilización.. Cualquiera sea el sistema de siembra adoptado, se debe tener en cuenta que la semilla de sorgo es relativamente pequeña y con menos reservas con respecto a otros cereales como soja o maíz, por lo que se la debe colocar en suelo húmedo y en contacto directo con el mismo, ya que de una rápida germinación y emergencia depende en gran parte el éxito del cultivo.. En el sistema de siembra directa la temperatura del suelo tiende a ser menor, debido a los residuos en superficie, lo que debe ser tenido en cuenta tanto en la siembra como en la fertilización, especialmente de nitrógeno.. La densidad de siembra dependerá de la calidad de la semilla, tamaño y peso de la misma, sistema de siembra, ciclo del híbrido elegido, disponibilidad de riego y tipo de suelo.. Se considera adecuado colocar la semilla entre 2 y 4 cm de profundidad, en la capa de mayor humedad, teniendo especial cuidado en conseguir una buena distribución en la hilera de siembra, con lo que se obtendrá una buena uniformidad del cultivo.. Asimismo, es importante la elección de la placa de siembra a utilizar, que debe adaptarse al tamaño del grano de sorgo, contribuyendo a una distribución uniforme de la semilla.. Los elementos menores están, en la generalidad de los casos, presentes en cantidades suficientes para el cultivo del sorgo pero, de tener algún indicio previo de alguna carencia en la zona, es conveniente tenerlos en cuenta en el análisis.. Su elección dependerá de los resultados del análisis del suelo, que debe ser hecho e interpretado por un profesional, de los objetivos de rendimiento, de la relación fertilizante - rendimiento - ganancia neta y de su disponibilidad en el mercado.

Videos

1. Jornada virtual. Sorgo: un cultivo sustentable
(INTA Oliveros)
2. Ciclo de charlas virtuales: Manejo y márgenes brutos en sorgo granífero
(INTA Oliveros)
3. SIEMBRA Y COSECHA TV: Sorgo, el cultivo del año.
(SiembrayCosecha Tv)
4. ACTUALIDAD Y PERSPECTIVAS DEL CULTIVO DE SORGO. CANAL DEKALB
(Maizar)
5. Pautas de manejo de soja y sorgo granífero
(INTA Pergamino)
6. Webinar: Principales insectos plaga del sorgo en NE
(Pioneer Seeds United States)

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Author: Wyatt Volkman LLD

Last Updated: 08/06/2022

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